Форма входаФорма входа

12+
...
15 oCпасмурно

19 июля

00:00
.
Температура: 15 ... 15°C
Ветер северо-западный, 1.76 м/с
03:00
.
Температура: 14 ... 14°C
Ветер северо-западный, 1.51 м/с
06:00
.
Температура: 17 ... 18°C
Ветер северный, 1.34 м/с
09:00
.
Температура: 23 ... 23°C
Ветер северный, 2.01 м/с
12:00
.
Температура: 25 ... 25°C
Ветер северный, 1.54 м/с
15:00
.
Температура: 24 ... 24°C
Ветер восточный, 2.41 м/с
18:00
.
Температура: 21 ... 21°C
Ветер юго-восточный, 1.45 м/с
21:00
.
Температура: 16 ... 16°C
Ветер северный, 2.17 м/с

20 июля

00:00
.
Температура: 16 ... 16°C
Ветер северо-западный, 1.41 м/с
03:00
.
Температура: 14 ... 14°C
Ветер западный, 0.78 м/с
06:00
.
Температура: 18 ... 18°C
Ветер северо-западный, 0.66 м/с
09:00
.
Температура: 23 ... 23°C
Ветер северный, 1.69 м/с
12:00
.
Температура: 26 ... 26°C
Ветер северо-восточный, 1.9 м/с
15:00
.
Температура: 21 ... 21°C
Ветер северо-восточный, 3.57 м/с
18:00
.
Температура: 19 ... 19°C
Ветер северо-восточный, 3.8 м/с
21:00
.
Температура: 15 ... 15°C
Ветер северо-восточный, 3.26 м/с

21 июля

00:00
.
Температура: 14 ... 14°C
Ветер северный, 2.93 м/с
03:00
.
Температура: 13 ... 13°C
Ветер северо-восточный, 3.27 м/с
06:00
.
Температура: 13 ... 13°C
Ветер северо-восточный, 3.16 м/с
09:00
.
Температура: 12 ... 12°C
Ветер северный, 3.5 м/с
12:00
.
Температура: 12 ... 12°C
Ветер северо-восточный, 3.35 м/с
15:00
.
Температура: 12 ... 12°C
Ветер северо-восточный, 2.79 м/с
18:00
.
Температура: 13 ... 13°C
Ветер северо-восточный, 2.95 м/с
21:00
.
Температура: 12 ... 12°C
Ветер северо-восточный, 3.4 м/с

22 июля

00:00
.
Температура: 12 ... 12°C
Ветер северо-восточный, 3.36 м/с
03:00
.
Температура: 11 ... 11°C
Ветер северо-восточный, 3.72 м/с
06:00
.
Температура: 11 ... 11°C
Ветер северо-восточный, 3.95 м/с
09:00
.
Температура: 11 ... 11°C
Ветер северо-восточный, 4.22 м/с
12:00
.
Температура: 11 ... 11°C
Ветер северо-восточный, 3.95 м/с
15:00
.
Температура: 12 ... 12°C
Ветер северо-восточный, 4.73 м/с
18:00
.
Температура: 12 ... 12°C
Ветер северо-восточный, 4.97 м/с
21:00
.
Температура: 12 ... 12°C
Ветер северо-восточный, 5.34 м/с

23 июля

00:00
.
Температура: 11 ... 11°C
Ветер северо-восточный, 5.29 м/с
03:00
.
Температура: 10 ... 10°C
Ветер северо-восточный, 5.38 м/с
06:00
.
Температура: 11 ... 11°C
Ветер северо-восточный, 5.66 м/с
09:00
.
Температура: 14 ... 14°C
Ветер северо-восточный, 6.6 м/с
12:00
.
Температура: 13 ... 13°C
Ветер северо-восточный, 5.42 м/с
15:00
.
Температура: 13 ... 13°C
Ветер северо-восточный, 3.66 м/с
18:00
.
Температура: 13 ... 13°C
Ветер восточный, 2.82 м/с
21:00
.
Температура: 13 ... 13°C
Ветер северо-восточный, 3.09 м/с
юань cny доллар -0.19 usd евро +0.04 euro
wishlist 0 Список избранного
Кушва

Здоровая пища – залог здоровья

date 16 октября 2023 15:01
Просмотров 135
Отзывов 0
user
Здоровая пища – залог здоровья

Безопасность пищевой продукции – состояние пищевой продукции, свидетельствующее об отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения.

Проблема безопасности пищевых продуктов может показаться достаточно простой. Она касается контроля качества пищевых продуктов на предмет содержания в них тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов, других химических загрязняющих веществ, патогенных микроорганизмов, простейших, гельминтов и биологических токсинов, которые представляют опасность для здоровья человека. Их называют загрязнителями. Загрязнение продуктов питания химическими веществами может приводить к острому отравлению или развитию хронических заболеваний, онкологии
Безопасность пищевых продуктов как животного, так и растительного происхождения определяется и по микробиологическим показателям. Пища служит благоприятной средой для размножения вирусов и бактерий, при употреблении такой пищи возникает инфекционное заболевание. Заболевания пищевого происхождения могут стать причиной долгосрочной инвалидности и смерти.
Наиболее уязвимыми с точки зрения микробного загрязнения являются молоко, мясо и продукты их переработки.
По данным ВОЗ причиной пищевых инфекции в 22% является употребление яиц и яичных продуктов, используемых в сыром виде; 15% мясо и мясные продукты, в 13% мороженое и торты; 8% молоко и молочная продукция. Заболевания, связанные с пищей приготовленной дома составляют 40%, в кафе и ресторанах - 22%, в детских садах и школах - 9%.
Самым сильным из всех известных бактериальных токсинов является ботулотоксин. Бактерии развиваются в белковой среде в анаэробных условиях – в герметично закрытых консервных банках (например, грибов, фасоли, гороха), внутри больших кусков мяса, рыбы, колбасы. В настоящее время известно более 8 типов токсина: А, В, С, D, E, F и т.д., близких по структуре и токсической активности. Возбудитель ботулизма чувствителен к кислой среде, его развитие приостанавливается при рН 4,5 и ниже (что используется при производстве консервов). Важнейшим способом борьбы с ботулотоксином является высокая температура: при кипячении он разрушается в течение 15 мин, при нагревании до 800С – через 30 мин. Ботулотоксины – самое ядовитое вещество, известное человеку. Он может проникать в организм через ЖКТ с зараженной водой, пищей, а при применении его в виде аэрозоля и через органы дыхания. Токсин относится к «нервным» ядам; основным проявлением интоксикации является паралич поперечнополостной мускулатуры, который начинается с глазодвигательной группы мышц (двоение в глазах, дрожание глазных яблок, опущение век). Позже присоединяется паралич мышц глотки, пищевода (нарушение глотания). Смерть наступает от паралича дыхательной мускулатуры и асфиксии. Летальность при отравлении ботулотоксином составляет от 15 до 30%, а при несвоевременном оказании помощи (введение антиботулинистической сыворотки) может достигать 90%..
Обеспечение химической и биологической безопасности пищевых является приоритетной задачей по реализации государственной политики в области здорового питания населения.

commentОтзывы

Список избранногоСписок избранного